Riparazione piano cottura a Torino: fiamme che non restano accese, induzione muta
Un dato ci ha sorpreso: tra i piani cottura riparati in provincia e registrati con il gestionale Archimede, 358 in tutto, il marchio che torna più spesso è Franke, staccato da Ariston e Smeg. Franke entra spesso in cucina insieme al lavello della stessa marca, e i suoi piani a gas hanno le stesse parti delicate di tutti gli altri: accenditori, termocoppie, rubinetti.
Il problema più ricorrente non è un fuoco che non si accende, ma uno che si accende e poi si spegne appena lasci la manopola. Sui piani elettrici e a induzione, invece, la lamentela tipica è il piano che non risponde ai comandi.
Il fuoco si spegne quando lasci la manopola
Ogni bruciatore di un piano moderno ha una sicurezza: una termocoppia, la piccola asta metallica accanto alla corona, si scalda con la fiamma e tiene aperta una valvola dentro il rubinetto. Se la fiamma la lambisce male, se è sporca o ha perso efficienza, la valvola si chiude e il gas si interrompe. È esattamente quello che deve fare: meglio un fuoco spento di un gas che esce senza fiamma.
A volte basta pulire la punta della termocoppia e rimettere bene in sede spartifiamma e coperchio. Se non basta, si sostituisce la termocoppia oppure il gruppo magnetico del rubinetto. Nella guida al fuoco che non si mantiene acceso trovi i controlli da fare prima della visita.
Scintille che non partono, o che non smettono
Quando premi la manopola e non senti il ticchettio, il guasto è di solito nella centralina di accensione o nel suo cablaggio. Se il ticchettio c'è ma la fiamma non prende su un solo fuoco, la candeletta di quel bruciatore è sporca, incrinata o troppo lontana dalla corona. Il caso opposto, le scintille che continuano anche a fuoco acceso, viene quasi sempre dall'acqua: una pentola che trabocca e l'umidità entra nel microinterruttore sotto la manopola. Spesso il piano si asciuga e torna normale, ma se il difetto resta il micro va cambiato.
Anche i rubinetti invecchiano: diventano duri da girare, la manopola gira a vuoto, il fuoco non si regola più al minimo. Si possono sostituire, purché il piano abbia ancora le sicurezze richieste. Su un apparecchio molto vecchio, senza valvole di sicurezza sui fuochi, non interveniamo: è più prudente cambiarlo.
Dove finisce il nostro lavoro sul gas
Il tecnico lavora sul piano: accensione, termocoppie, rubinetti, ugelli, comandi. Il tubo che porta il gas dal muro al piano, la tubazione di casa e il contatore sono un'altra cosa e restano fuori dal nostro intervento. Se senti odore di gas a fornelli spenti, chiudi la valvola generale, apri le finestre e chiama il pronto intervento del tuo distributore: non è un guasto da elettrodomestico.
Piani a induzione e vetroceramica
Un piano a induzione che non si accende, o che lampeggia senza scaldare, non è per forza rotto. Il blocco per i bambini e il blocco tasti si attivano anche per sbaglio, appoggiando un panno sui comandi: prima di prenotare, cerca nel libretto come si disattivano. Se invece la zona riconosce la pentola a intermittenza, si spegne dopo pochi minuti o fa saltare la corrente, si va dentro: schede di potenza, bobine, ventola di raffreddamento, che se si ferma manda il piano in protezione.
Il vetro crepato va sostituito prima di usare di nuovo il piano. Sui modelli più comuni il piano di vetro si trova come ricambio; sui piani da incasso l'intervento richiede più tempo, perché l'apparecchio va estratto dal top.
Franke, Ariston, Smeg e gli altri
Dopo i tre marchi in testa, nelle nostre schede torinesi compaiono Rex, IKEA, Whirlpool, Electrolux, Candy, Hotpoint e Siemens, più qualche piano Alpes, Ilve, Bompani e Nardi. Chi ha un Franke trova notizie anche sulla pagina della marca. Su nessuno di questi marchi agiamo come incaricati: siamo indipendenti e lavoriamo solo su apparecchi fuori garanzia.
Per l'uscita a domicilio si paga da 45 a 65 euro. Il preventivo della riparazione arriva dopo la diagnosi e decidi tu se procedere. I pezzi sono originali, o di pari qualità quando l'originale non si produce più, con 12 mesi di garanzia.
Dalla Crocetta a Rivoli, e sulla collina di Chieri
In città andiamo dalla Crocetta e San Salvario a Borgo Po e Vanchiglia, fino ai quartieri del nord. Fuori Torino siamo a Rivoli, Collegno e Grugliasco verso ovest, a Moncalieri e, oltre la collina, a Chieri, a Settimo Torinese e Venaria Reale verso nord. Di solito fissiamo la visita entro 24-48 ore, compatibilmente con il calendario dei tecnici. Telefono 348 610 2520, oppure la richiesta online.
Fornelli e piani a induzione: domande
Un fornello non si accende più, gli altri sì: devo cambiare tutto il piano?
Quasi mai. Se il problema è su un solo fuoco, di solito riguarda candeletta, termocoppia o rubinetto di quel bruciatore, e si interviene solo lì.
La fiamma prende e muore appena mollo la manopola: è pericoloso?
No, è la sicurezza che funziona: senza fiamma la valvola chiude il gas. Il guasto va riparato comunque, perché tenere premuta la manopola per cucinare non è una soluzione.
Mi sistemate anche il tubo del gas o l'allacciamento?
No. Ci occupiamo del piano cottura e dei suoi componenti. Allacciamento, tubazioni e contatore spettano a un installatore abilitato o al distributore.
Lavorate per conto di Franke o di altri produttori?
No, nessun produttore ci ha dato incarichi. Siamo una rete multimarca indipendente e interveniamo dopo la scadenza della garanzia del costruttore.
L'esperienza sul campo con piani cottura a Torino
I dati di questa pagina derivano dagli interventi registrati nel gestionale Archimede tra luglio 2019 e novembre 2026. Le statistiche per categoria e per tipo di guasto si riferiscono alla categoria piani cottura nella provincia di Torino.
Su quali marchi di piani cottura si interviene di più
Le anomalie più comuni
- Non parte 63 casi
- Non si accende 53 casi
- Non mantiene fiamma 30 casi
- Fuochi non si accendono 14 casi
- Si spegne 8 casi
Casi reali di intervento su piani cottura — dal diario tecnico
Ci hanno chiesto di cambiare un rubinetto spezzato e un pomello rovinato su un piano a gas a Rivoli. Smontata la manopola, è stato chiaro che l'apparecchio era di quelli vecchi, senza i dispositivi di sicurezza oggi richiesti sui fuochi. Rimettere in uso un piano non conforme non era una strada praticabile: lo abbiamo spiegato e il piano non è stato riparato.
Piano AEG in zona Crocetta, fuochi che scattavano senza prendere fiamma. Centralina di accensione sostituita e bruciatori puliti a fondo: ora si accendono tutti al primo scatto.
Gli altri bruciatori funzionavano, quello piccolo no: la fiamma compariva appena per un istante e spariva. Misurata la termocoppia, non generava più la tensione sufficiente a tenere aperta la valvola. Sostituita, il fornello resta acceso senza tenere premuta la manopola.
Bruciatore Gaggenau che si accendeva solo al terzo o quarto tentativo. Controllata l'accensione, regolata e riparata: adesso parte al primo colpo.
La telefonata arrivava da Torino, da una famiglia convinta di dover cambiare il piano a induzione: una spia rossa lampeggiava e nessuna zona di cottura rispondeva più ai tasti. Sul posto il piano si accendeva, la spia segnalava qualcosa, ma le schede erano alimentate e non c'erano tracce di surriscaldamento. Il comportamento corrispondeva al blocco di sicurezza per i bambini, attivato senza volerlo probabilmente passando uno strofinaccio sui comandi. Il tecnico lo ha disattivato e ha mostrato ai clienti la combinazione di tasti da usare se dovesse ricapitare. Nessun ricambio, e un piano che avevano già quasi deciso di sostituire.
Dati aggiornati al 09/11/2026 — Fonte: gestionale Archimede, rete di centri assistenza partner
Contatti Centro Assistenza Torino
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Un tecnico in zona, da Pinerolo a Chivasso
Il fornello si spegne appena lasci la manopola? Un tecnico viene a controllarlo a casa tua.